We didn’t realize we were making memories, we just knew we were having fun!

(Winnie The Pooh, Disney)

 

MO-MEN-TO (espaço indeterminado no tempo…)! A Vida é feita de Momentos | bons e maus | breves segundos e longas horas | solidão e multidão | silêncio e estrondo | de simples vivência e de profunda aprendizagem!… Cada situação que experienciamos molda-nos: na forma como respiramos, como pensamos, como sentimos, como damos | recebemos  e como seguimos em frente! O Universo e as nossas experiências | momentos | influenciam-nos (in)conscientemente em todas as decisões que tomamos, das mais básicas às mais complexas!

Existem momentos que não registamos | banais | mas que vivemos porque faz parte e tem que ser! Depois… existem a-que-les mo-men-tos | especiais | que deixam uma marca na nossa memória | corpo | história! Aqueles recortes do caminho que nos lembramos sempre que paramos e (re)vivemos! Hoje vou partilhar contigo um destes (meus) momentos com sabor especial, no meu paladar e na minha memória: a Mousse de Chocolate! Eu sei | é estranho | este não é um blog de culinária mas… é um blog de descoberta, inspiração e partilha! Faz todo o sentido deixar aqui a receita deste doce – em emoção e ingredientes – para que o possas cozinhar | experimentar e criar memórias tão deliciosas como as minhas!…

 

Amante assumida de Descobertas e de (re)Invenções, desde miúda que gosto de passar horas na cozinha com a minha Mãe, sempre que a ementa é Sobremesa! No início ficava só a ver | sempre atenta | e à medida que fui crescendo fui colocando as mãos na massa… Fascina-me toda a ligação e transformação entre ingredientes! Arregalo sempre os olhos com o resultado final!!! Em analogia à vida, é como a surpresa e admiração pela nossa transformação momentânea, consequência da interligação de todos os nossos sentidos!

A minha melhor memória da Mousse de Chocolate é ouvir o meu Pai contar “Quando pedi a tua mãe em casamento disse-lhe – Maria, quando casarmos vais fazer mousse todos os dias!”. Ela não a faz todos os dias, mas nos dias especiais não falta a Mousse de Chocolate!… Pelo que me explicaram, esta frase é o slogan de um anúncio dos anos 70… Para mim, é uma das minhas mais doces memórias de infância (e de vida)!…

 

Como em qualquer memória, tudo começa no coração | das Doceiras – eu e tu | na nossa vontade de criar uma obra de arte e na estratégia (receita) escolhida:

 

Energia | 1 Tablete de Chocolate de Cozinha

Carinho | 2 Colheres de sopa de Manteiga

Alegria | 6 ovos

Magia | 5 Colheres de sopa de Açúcar em Pó

 

A manteiga é o aconchego que o chocolate precisa para apaziguar a sua energia e permitir o equilíbrio para uma memória duradoura! Os ovos são a alegria da receita, quer pela cor vibrante das gemas, quer pela doçura das claras quando, em castelo, envolvem toda a mistura! O açúcar é o perlimpimpim da estratégia que garante o efeito viciante do resultado final… tornando-o inesquecível!

 

 Derreter o chocolate num tacho com a manteiga | Reservar.

 Numa taça, envolver as gemas dos ovos, uma a uma, com o açúcar | Reservar as claras.

 Envolver o chocolate e a mistura dos ovos e açúcar | Reservar.

 Bater as claras em castelo. Depois, adicionar à mistura do passo anterior.

 Misturar tudo.

Colocar a Mousse numa taça e levar ao frigorífico.